蟹中蟹
“ 最近是螃蟹的季节，昨天清蒸了螃蟹~今天下午回来，闲着无事，干脆就用还剩下的几只捣鼓个新鲜的~本着黑暗料理的目标，邪恶的琢磨了一下，结果做出来味道还不错，绝对是小清新和重口味的混搭品~ 可惜灯光昏暗，拍照技术欠佳T^T，不过总体来说还可以~大家不妨做来玩玩儿~”
[主料]
螃蟹：5只
粉丝：适量
素什锦：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
鱼露：适量
醋：适量
美极鲜榨：适量
糖：微量
生抽：适量
香油：少量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蟹中蟹的做法步骤]
1、用料，图中的鸡蛋是乱入的，没有用到~螃蟹直接上锅蒸熟即可
2、粉丝，其实半把就够了，用水泡软
3、螃蟹只取蟹壳蟹黄
4、把蟹黄蟹膏先单放在一边
5、素什锦解冻，然后放少量油下锅稍稍翻炒，淋点儿美极鲜榨，然后盛出备用
6、泡好的粉丝加入适量鱼露调味儿，不待见这个味道的亲可以加入生抽和适量盐搅拌匀
7、把搅拌匀的粉丝卷起放入蟹壳中
8、炒好的什锦和蟹黄铺在粉丝上。上蒸锅蒸十分钟
9、蒜拍成泥，加入醋，生抽，糖一点，淋香油拌匀
10、出锅后淋上蒜汁即可
[小窍门]
这个是玉米粒和蒜泥加上醋的神奇混搭~ 甜甜咸咸的海鲜风味儿，味道还不错，挺鲜的。有机会可以试试哟~摆成了螃蟹的样纸，是不是还有点儿像~哈哈~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃