西红柿炒蛋
“ 西红柿是个老少皆宜的营养水果，也可以拌沙拉，当然，拿来做菜也是很好的选择。真的是有很多的好处啊；；；”
[主料]
西红柿：一个
鸡蛋：4个
[辅料]
食用油：适量
白砂糖：一勺
老酒：适量
白醋：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒蛋的做法步骤]
1、首先，准备下今天的食材吧  把鸡蛋打散，加入少许盐和味精，西红柿切小块儿
2、 锅中倒入适量油，大火
3、油9成热时倒入打好的蛋液
4、等到锅边一圈的蛋液都稍稍一点焦时用锅铲稍微翻炒下，在等到蛋液6分熟就用锅铲快速翻炒，用锅铲把蛋弄成一小块块的，就能出锅放在一旁备用
5、锅中加入一点点油【因为鸡蛋里还有充分的油】
6、把切好的西红柿倒入锅中
7、翻炒几下，用锅铲压一压西红柿，好让西红柿汁出来
8、现在把鸡蛋在倒入锅中快速的翻炒，加入少许的盐
9、继续的翻炒，加入少许的清水
10、在加入一勺白砂糖
11、在加入适量的白醋【不要太多，放白醋原因是提鲜的】翻炒几下盖上锅盖闷一会儿
12、汤汁收的差不多时打开锅盖放入一点点老酒，在调下味道，放入适量味精
13、快速翻炒几下就能出锅，品尝美味了哈哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐