椒盐富贵虾
“ 许多海鲜的成熟季都在农历八月十五左右，现在正是开始品尝的好时节。其实椒盐富贵虾的做法非常简单，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。”
[主料]
皮皮虾：适量
[辅料]
青红椒：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[椒盐富贵虾的做法步骤]
1、将虾爬子刷洗干净。
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
3、皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。
4、青红椒洗净，去蒂、籽，切成小粒。
5、皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。
6、锅置火上，烧至七成热，下入腌好的皮皮虾。
7、炸至金黄色，捞出控油。
8、锅内留底油烧热，放入青红椒粒煸香。
9、倒入皮皮虾、盐、、料酒，快速翻炒均匀。
10、关火，出锅装盘即可。
11、特点：外壳酥香内里鲜嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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