水煮鱼------家庭版
[主料]
鱼：适量
[辅料]
豆腐：适量
猪血：适量
豆芽：适量
黄瓜：适量
小葱：适量
酸菜包：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮鱼的做法步骤]
1、首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。
2、准备配料
3、准备配料
4、准备配料
5、准备配料
6、准备配料
7、油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。
8、出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。
9、汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。
10、捞出所有材料
11、盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。
12、将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内
13、辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。
14、在鱼片上淋上辣油
15、水煮鱼就可以上桌了
16、(*^__^*) ……
17、(*^__^*) ……
18、(*^__^*) ……很嫩
[小窍门]
所有配料，调料，均可依照个人口味增减。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜