美味蛋挞
“ 自从学会做蛋挞以后，几乎每星期都烤一次。今天，把之前做好的酥皮拿出来，做了一打，给女儿带去学校和小伙伴们分享。。”
[主料]
酥皮：2张
糖粉：10克
淡奶油：150毫升
纯牛奶：80毫升
蛋黄：4个
生粉：1小勺子
吉士粉：1小勺子
奶粉：1勺子
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[美味蛋挞的做法步骤]
1、从冰箱取出之前准备的酥皮，其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。
2、等酥皮回温软化后，用剪刀剪成一小段段，放在菊花模里头。剪口的一端朝上，用手指把它按在模里，尽量把底部弄的薄一些。
3、全部做好后，让它们松弛20分钟。
4、趁蛋挞皮在松弛的时候，准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。
5、依次倒进奶油和牛奶在粉类，搅拌均匀。
6、再把蛋黄放奶糊里面，因为用的是糖粉，所以我不用放锅里加热溶解了。
7、为了让挞水烤好后吃起来口感更好，所以把调好的挞水过一下筛更好。
8、之后把挞水小心的倒进挞皮里头，不用过满，8分满为好。
9、烤箱预热200度，上下火中层180~200度，烤20分钟。
10、等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。
使用的厨具：电烤箱