凉拌白花海蜇皮
“ 海蜇的营养极为丰富，每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。正是海蜇上市的季节，赶上了脆嫩的白花海蜇第一层皮，很新鲜，吃起来也很美味。。。”
[主料]
白花海蜇皮：150克
[辅料]
红椒：一个
香菜：一棵
[配料]
辣椒油：2勺
盐：一茶匙
白醋：2勺
蒜：4瓣
糖：半勺
生抽：半勺
葱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌白花海蜇皮的做法步骤]
1、海蜇皮用水泡6小时以上，中间反复换水，泡去矾水味，因海蜇处理加工过程中需要用明矾，残留对身体不好。我泡了12小时。
2、切成细丝，再泡2小时，中间再换水
3、一定要沥干水分，这样口感才好，红椒切丝，香菜切段，葱切丝，蒜切末，跟海蜇放在一起
4、加入辣椒油2勺（平时吃饭用的勺），盐一茶匙（调料盒里的勺），白醋2勺，白糖半勺，生抽半勺
5、拌匀，美味的凉拌海蜇丝就出炉啦~ 由于泡的久 所以矾水味一点都没有，调料味也入的很好
6、海蜇热量超低，一盘海蜇丝热量都没有半个苹果多，所以不用担心发胖，而且还有清热解毒的功效
所属分类： 凉菜