韩式泡菜豆腐锅
[主料]
五花肉：150克
韩国泡菜：200克
豆腐：250克
[辅料]
洋葱：1个
土豆：1个
粉条：50克
[配料]
蒜片：适量
葱花：适量
姜片：适量
油：适量
胡椒：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[韩式泡菜豆腐锅的做法步骤]
1、先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
2、先倒入一点油， 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香；
3、放入五花肉直至煸炒出些油脂后；
4、 然后下入洋葱丝，继续炒香；
5、 加入泡菜， 继续翻炒， 让泡菜香味散发出来；
6、加入土豆片，再下入泡好粉条，上面铺上豆腐；
7、倒入适量清水（如有高汤的话最好了），盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟；
8、最后放些盐，香油，等调味料；
9、煮好后关火， 将豆腐整理的码放一下；
10、装饰下即可。
[小窍门]
1、. 泡菜汤中加入一点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香；
2、. 我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮；如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉；
3、. 蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定；
4、. 注意煸炒顺序，先爆香葱姜蒜，再加入五花肉煸炒，微微煸炒出油后下入洋葱一起炒，洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒，让泡菜的味道充分散发后加入其他配料，粉条，土豆，豆腐，再加入适量的水（有高汤更好），一起煮，大火煮开，转小火，二十分钟，最后调味即可。
使用的厨具：汤锅
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