青椒炒肉
“ 湘菜馆的农家小炒肉，是碗很经典的菜，农家小炒肉和普通炒肉的区别在于，肉，是五花肉，辣椒是湖南辣椒。我的这碗炒肉，用的是特级五花肉，瘦肉占多半，辣椒用了湖南辣椒和本地辣椒两种混合炒的，所以这盘菜是按我的想法改创版的农家小炒肉(*^__^*)”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
湖南辣椒：5个
本地辣椒：5个
[配料]
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒肉的做法步骤]
1、五花肉切片，并把较瘦的部分加入适量的生抽拌匀
2、热锅中少量油，把肥肉倒入锅中翻炒
3、锅中放入蒜瓣，切好的辣椒丝翻炒
4、锅中倒入较瘦的那部分肉翻炒，至断生
5、倒入适量的老抽上色，加入适量盐，翻炒
6、盛盘出锅
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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