彩椒烤鸡串
[主料]
鸡腿肉：1个
彩椒：各半个
[辅料]
蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
五香粉：适量
姜：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[彩椒烤鸡串的做法步骤]
1、将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；
2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；
3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
4、 戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；
5、.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
6、准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
7、 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油；
8、 刷层黑胡椒碎；
9、撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
10、再重复上面动作一遍，再烤十分钟；
11、美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
[小窍门]
1、.鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2、.为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3、.在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4、.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5、.食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
使用的厨具：电烤箱
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