地中海红虾橄榄沙拉
“ 真正的地中海红虾是又大又红滴！会很少见到，所谓物以稀为贵，超市中很少会见到好的地中海红虾，在家就用一般的上好大虾代替一下吧，想吃？那就下馆子吧~~”
[主料]
橄榄面包：2个
粉红虾：20只
[辅料]
羊奶油：250g
奶油泡：100g
黑橄榄：10颗
泡番茄：1盒
芝麻菜：4片
[配料]
橄榄油：20ml
盐：适量
孜然：1茶勺
鲜罗勒：4片
葱：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：奶香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[地中海红虾橄榄沙拉的做法步骤]
1、先将买来的橄榄面包切片。
2、先处理红虾：葱姜切片，虾去壳不去头（介意的也可以去掉头，我直接买到去掉头的虾），撒上孜然和葱姜片腌制3-5分钟。
3、腌虾的时候，将羊奶油和奶油泡混合，调入适量胡椒粉和盐。
4、再将鲜罗勒捣碎，和橄榄油混合，加入少量盐调味。
5、将腌好的虾下锅煎熟，此时将烤箱预热，橄榄面包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。
6、摆盘：先呈圆形铺上一层泡番茄，番茄片上放调好的奶油，再放5颗黑橄榄，将虾从锅内盛出放到盘中空白处。
7、放两片芝麻菜做点缀，在摆好盘的食材上浇上调好的橄榄油和罗勒碎。最后将面包片放入就做好啦。
[小窍门]
1、.虾其实应该取地中海红虾来做，这也是为什么这道菜取名地中海黑橄榄奶油孜然红虾，但由于我买到的只是一般的粉红虾，而真正的地中海红虾，恐怕要到餐厅才能吃到啦~~
2、.橄榄面包到面包房可以买到，但是如果家中有烤箱当然也可以自制的，建议多买多做。
3、.泡番茄口味稍酸，黑橄榄比较咸，需要根据个人口味适量放置，我就放多了，因此摆盘前建议品尝一下再决定用量哦~~
4、.辣椒粉不建议多放，即便是喜欢吃辣的朋友，因为为了突出虾的鲜美。
5、.奶油泡指的是吃甜食的时候从铁罐里挤出来像花儿一样的那种东东。
使用的厨具：其它、不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃