番茄玉米筒骨汤
“ 沈阳一改往日的闷热，下了一场暴雨以后，凉爽了很多，胃口也好了很多，来一碗温温热热的筒骨汤，不仅解馋又可以滋养，真是一定要学会的呀。”
[主料]
猪筒骨：一个（斩半）
[辅料]
番茄（粉太郎）：一个
玉米：一根
胡萝卜：半根
生姜：适量
大葱：适量
[配料]
食盐：少许
料酒：两汤匙
高汤：一包
醋：半汤匙
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[番茄玉米筒骨汤的做法步骤]
1、原来大集合
2、将筒骨浸在凉水里，泡半个小时
3、将玉米外皮剥掉，去掉玉米须子
4、将玉米斩断，胡萝卜切滚刀块，番茄去蒂后切成几瓣
5、生姜切片，用刀背拍碎，葱叶打结
6、将筒骨拿出，沥干水分，将筒骨上的肉剔下来，愿意啃骨头的盆友可以不做这一步
7、筒骨凉水下锅，加入生姜和葱结，烧开，去血水
8、将去过血水的筒骨捞出，用凉水冲洗干净后，凉水下锅，放入除番茄之外的所有食材，加入半汤匙请醋，这样容易熬出骨汤的营养，大火烧开后，转小火。
9、在锅内加入料酒，我另外放了一条史云生高汤，来增加鲜味。
10、出锅前放入少量食盐调味即可
11、成品，这样作法的灵感来源于妈妈，小时候，妈妈将煮肉的肉汤放进番茄，葱花，再打上一个蛋花，清爽香甜，可以很好地解除肉的油腻腥气，大家不妨试试。
使用的厨具：不粘锅、煮锅