快好知 kuaihz


又是一年七夕时——心形鳕鱼饼
“ 时间过得真是快,一转眼,又到七夕了,想想第一次跟老公一起过七夕时的情景还历历在目,却已时五年前的时光了。 五年,不长也不算短,日子见证了我们从相识到相恋,然后结婚生子的全部过程,琐碎却也幸福。 让人不由得感慨:真的是时光悠悠催人老哪! 既然是七夕,那咱的美食肯定得多少有些过节的赶脚在吧!那么,今天咱来尝尝这款外表与内在兼而有之的心形鳕鱼饼吧,吃过,保你心情跟过情人节一样快乐而美好! 一个人不好过,两个人很快乐! 于是,我们那么着急着去寻觅,去追求,唯恐自己落了单。 其实,只要我们做好充足的准备去爱,准备好了去幸福,美好的爱情跟幸福的生活便会自然而然地来到我们身边。 想不要都不行。 所以,还是那句我一直超级喜欢、且一直认为是真理的话送给大伙:“其实爱对了人,情人节每天都过……” 炸好的鳕鱼饼外酥里嫩,咬一口,鳕鱼和土豆的香气立即在嘴里扩散开来,再配上酸酸甜甜的番茄酱,别提有多棒了。 鳕鱼营养丰富,口感细腻,土豆的美味和益处更是人人皆知。这两者配合在一起营养、口感都是没得讲的,最主要是还非常容易消化哦! 动心的亲们赶快自己在家动手制作吧,保证家里的男男女女、老老少少都会喜欢的不得了!” [主料] 鳕鱼:1块 土豆:1个 [辅料] 鸡蛋:1个 面粉:适量 面包糠:适量 牛奶:适量 水:与牛奶同量 [配料] 黑胡椒粉:少量 食盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:半小时 难度:普通 [心形鳕鱼饼的做法步骤] 1、原料图。 2、土豆去皮切成小块,鳕鱼去皮去骨也切小块。 3、牛奶适量加一倍的水,倒入锅中煮沸,下入土豆块煮约10分钟。 4、下入鳕鱼块继续煮约8分钟。 5、待土豆煮至软面时捞出土豆和鳕鱼块沥干水分,压成细腻的泥状。 6、加入黑胡椒粉和少量食盐充分搅拌均匀。 7、待彻底凉透后开始整形,先用心形模具装满鳕鱼土豆泥,压实,按平。 8、轻轻把鳕鱼土豆泥取出,给表面沾上薄薄一层面粉。 9、鸡蛋磕入碗中,打散,把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液,控掉多余的。 10、然后在面包糠中均匀地裹上一层。 11、小锅中加油,热至6、7成时下入处理好的鳕鱼饼炸制。 12、炸至表面金黄捞出沥掉多余油,配上番茄酱即可食用。 [小窍门] 1、、用牛奶煮鳕鱼块,能有效地去除鳕鱼的腥气,更好地激发出它的鲜美来。 2、、一定要等处理好的鳕鱼土豆泥彻底凉透后才能造型,不然会非常粘手,不好操作。 3、、因为最后还要配番茄酱,所以,加入的食盐不可太多,否则会咸。 4、、鳕鱼土豆泥都是煮熟的,所以炸的时候不用很久,可以大火直接炸至表皮酥脆即可起锅。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 常见菜式 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 七夕