小炒酸菜
[主料]
酸菜：四瓣
五花肉：适量
[辅料]
蒜：四瓣
姜：三片
干辣椒：两根
[配料]
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒酸菜的做法步骤]
1、酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。
2、热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。
3、煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。
4、倒入酸菜爆炒。
5、最后放味精，起锅。（酸菜较咸，一般可以不用再放盐）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜