鹅蛋清炒豆腐
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
咸鹅蛋白：适量
小葱：适量
[配料]
玉米油：适量
五香粉：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鹅蛋清炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐一小块，捏碎。
2、准备一个咸鹅蛋。
3、将蛋黄和蛋清分离。
4、 将蛋清切碎。
5、与豆腐混合。
6、锅内放入底油，放入葱花爆锅。
7、放入豆腐和蛋清。
8、放入一点点酱油，因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。
9、放入五香粉。
10、放入味精即可出锅。
[小窍门]
1、 葱花要比平时炒菜切得多一些。
2、 豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。
3、 酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。
4、 出锅前放入味精。
使用的厨具：炒锅
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