旺仔小馒头
[主料]
马铃薯粉：75克
低粉：10克
奶粉：12克
糖粉：20克
蛋液：23克
[辅料]
泡打粉：2克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[旺仔小馒头的做法步骤]
1、原料：马铃薯粉70克，低粉10克，奶粉12克，细砂糖20克，蛋液23克，泡打粉2克
2、所有的粉类混合过筛备用
3、鸡蛋打入碗内，加入白糖
4、搅拌至白糖溶化
5、倒入混合粉类
6、和成软硬适中的面团
7、将面团捏揉成数个大小均匀圆球，摆入烤盘中
8、烤制前喷一层清水，减少开裂
9、烤箱170度预热，中层，约15分钟，表面微黄即可
10、冷却后密封保存
11、成品
[小窍门]
备注：
1、，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替
2、，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许蛋液
3、，揉捏圆球时尽量小一些，嘿嘿，整个方子非常简单，，只有这个步骤超耗时间，，要有耐心哦，，，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃