冬瓜猪肉饺子
“ 冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热。孕妇可用来减轻水肿，肥胖人士可以用来帮助减肥。而且，这道冬瓜猪肉饺子，食材常见，物美价廉，操作简单，值得一试哦！
冬瓜的功效：
1、、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。
2、、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。
3、、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。”
[主料]
冬瓜：约1000克
猪肉：约50克
面粉：约800克
[辅料]
葱白末：约10克
葱叶碎：约10克
姜末：约10克
盐：少许
生抽：少许
白糖：少许
白胡椒粉：少许
淀粉：少许
芝麻香油：3滴
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜猪肉饺子的做法步骤]
1、大冬瓜约1000克，去皮，擦成丝
2、肥瘦猪肉馅儿约50克，葱姜切末
3、调制肉馅儿：将上述调味料放入肉馅儿中
4、用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿，直到肉馅儿粘稠上劲儿。
5、冬瓜丝挤出水分，与肉馅儿搅拌，加少许盐、香油调味。
6、和面，稍微硬一些，醒10分钟。
7、饺子初成。擀皮儿，包馅儿。
8、下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。
[小窍门]
1、、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜，那种冬瓜肉多，不要那种嫩嫩的小冬瓜。
2、、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。
3、、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。
4、、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子