冬瓜猪肉饺子“ 冬瓜性凉,可以清热,加上肉,中和了冬瓜的寒凉,味道不但鲜美,而且还有效的清除了燥热。孕妇可用来减轻水肿,肥胖人士可以用来帮助减肥。而且,这道冬瓜猪肉饺子,食材常见,物美价廉,操作简单,值得一试哦!
冬瓜的功效:
1、、利尿消肿:冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高,钠盐较低,高血压、肾脏病、浮肿患者食用,可以达到消肿不伤元气的作用。
2、、减肥:冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑制糖转换为脂肪,加之冬瓜本分不含有脂肪,热量不高,对于控制体重塑身有一定的作用。
3、、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生精,辟暑除烦,在夏日服用最佳,秋初燥热时候也服用比较适宜。”
[主料]
冬瓜:约1000克
猪肉:约50克
面粉:约800克
[辅料]
葱白末:约10克
葱叶碎:约10克
姜末:约10克
盐:少许
生抽:少许
白糖:少许
白胡椒粉:少许
淀粉:少许
芝麻香油:3滴
口味:清淡
工艺:煮
耗时:一小时
难度:简单
[冬瓜猪肉饺子的做法步骤]
1、大冬瓜约1000克,去皮,擦成丝
2、肥瘦猪肉馅儿约50克,葱姜切末
3、调制肉馅儿:将上述调味料放入肉馅儿中
4、用筷子朝同一个方向搅拌肉馅儿,直到肉馅儿粘稠上劲儿。
5、冬瓜丝挤出水分,与肉馅儿搅拌,加少许盐、香油调味。
6、和面,稍微硬一些,醒10分钟。
7、饺子初成。擀皮儿,包馅儿。
8、下锅煮。饺子鼓肚浮起后两分钟即可出锅。
[小窍门]
1、、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜,那种冬瓜肉多,不要那种嫩嫩的小冬瓜。
2、、饺子面要和硬一些,比较好包,也不容易煮破皮。
3、、调肉馅儿很关键,一定要顺一个方向搅拌,这样肉馅儿比较抱团。
4、、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 饺子