女人更年要静心——石斛花豆腐汤
“ 随着五月的到来天气一天比一天热，闷热的天气总是让人心情烦燥，煲一锅带着淡淡花香的豆腐汤解解心情的郁闷。石斛花最显著的功效就是清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。而豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合症，而豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。”
[主料]
豆腐：300克
石斛干花：3克
[辅料]
盐：少许
浓缩高汤：1支
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[石斛花豆腐汤的做法步骤]
1、豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。
2、切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。
3、石斛干花用水略泡五分钟。
4、煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。
5、放入焯好水的豆腐块。
6、放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。
7、调入少许盐即可食用。
[小窍门]
1、、此汤不可用味重的调味品，以免影响石斛花的香味。
2、、浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐或不放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹