茄子拌面
[主料]
茄子：140克
面条：185克
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
生抽：适量
白醋：适量
凉开水：适量
盐：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[茄子拌面的做法步骤]
1、材料：茄子、面条、蒜末
2、将蒜末搁入碗中。
3、随后，加适量的生抽。
4、加适量的白醋。
5、加适量的凉开水。
6、加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、加适量的芝麻油。
9、调匀成浇汁，待用。
10、将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
11、放入蒸锅中。
12、盖上盖，蒸软。
13、开盖，取出。
14、放入盘中晾凉。
15、接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。
16、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
17、用凉开水过凉。
18、然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。
19、最后，合入撕开的茄子。
20、浇上调好的汁，就可以吃吃了。。。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 儿童 老人 午餐