五彩炒米
[主料]
米粉：适量
韭菜花：适量
鸡蛋：一颗
红萝卜：适量
金针菇：半捆
虾：四只
盐：适量
糖：适量
[辅料]
蚝油：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩炒米的做法步骤]
1、将韭菜花和红萝卜切丝，米粉用水泡软，金针菇切根部，洗干净，弄散（金针菇最好切深一点，据说根部有毒）
2、热锅热油，倒入鸡蛋浆，撒少量盐调味。
3、将煎好的鸡蛋切丝，备用。
4、用清水将虾洗干净，用纸印干水分。
5、热锅热油，煎虾，煎至大部分虾身变白。（这里可以多放些油，炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香）
6、原锅倒入金针菇，捞匀。（菇类比较吸油，虾油就被金针菇吸收啦）
7、倒入红萝卜炒匀。
8、加入泡软了的米粉后，加盐和糖调味。
9、加入韭菜花，炒熟。
10、加入半汤匙的蚝油调味。
11、最后倒入鸡蛋搅匀。
12、上碟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜