茄子辣椒肉包子
“ 五一三天假，抽出来一天的时间包包子吧！”
[主料]
面粉：400g
猪肉：300g
茄子：6个
辣椒：适量
[辅料]
生抽：两勺
葱：适量
香油：两勺
料酒：两勺
蚝油：两勺
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[茄子辣椒肉包子的做法步骤]
1、猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿
2、面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
3、茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用
4、辣椒切丝
5、把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀
6、擀皮，放入适量的馅料
7、捏成包子
8、全部做好
9、放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可！
10、成品，搭配酱料汁即可
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
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