拌面
“ 麻油拌面”
[主料]
荞麦面：适量
香菇：一颗
肉丝：半两
鸡蛋：一枚
[辅料]
姜丝：适量
葱花：适量
[配料]
生抽：适量
麻油：适量
香醋：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[拌面的做法步骤]
1、一个鸡蛋，做荷包蛋
2、锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用
3、香菇切丁，姜切丝，肉切丝
4、锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用。这里荷包蛋已经做好，乘出了，锅里剩油，不用洗锅，一次放入姜丝，肉丝，香菇，翻炒，加入料酒和生抽，炒至肉熟，飘出香味即可。
5、锅里放油，多少油都无所谓，少了后面可以再加，多了后面可以接着用。这里荷包蛋已经做好，乘出了，锅里剩油，不用洗锅，一次放入姜丝，肉丝，香菇，翻炒，加入料酒和生抽，炒至肉熟，飘出香味即可。
6、炒完小炒就乘出
7、炒完小炒就乘出
8、炒完小炒就乘出
9、加水大火烧开
10、依然不洗锅，加水大火烧开
11、等水开了之后放入面，等开了之后加一碗凉水，盖锅等再次开。
12、在面碗里加生抽，香醋，麻油
13、把面捞出来到碗里拌匀
14、加入之前的料，包括肉丝荷包蛋什么的，已经做好了
15、夏天需要配个汤，紫菜汤就最简单了。在小碗里放入紫菜，盐，白胡椒粉，倒入开水冲泡，再淋点麻油就成啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜