0糖份0脂肪0卡路里芒果酱
“ 老妈又送了一大包芒果给我，说是今年最后一批芒果了，本想做芒果汁招待姐妹，刚巧她去长沙旅游去了，无福消受，应季芒果容易坏，不赶紧加工马上就坏掉了，想起了妹妹说下周生日，叫我要做一个重芝士蛋糕给她吃，所以就想起了做芒果酱，下周可以用来做芒果重芝士，刚好凑上我刚到货的0糖份0脂肪0卡路里的甜菊糖（大家可以百度下，甜菊糖苷已经取代木糖醇成为世界第三糖源了，食用比木糖醇安全而且不会导致血糖升高），外婆外公都三高，碰到可口的食物都不敢多吃，这回他们可以大饱口福啦，家里有老人或者有高血糖患者的都可以试试做哦，不过在南方来说，芒果很湿热，吃多了会腹泻，好吃也不能多吃哦。”
[主料]
芒果：适量
[辅料]
甜菊糖：适量
口味：果味
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[芒果酱的做法步骤]
1、不是卖广告，因为市面上的甜菊糖都是一大包的，甜度约为蔗糖的150～300倍，一次用量一点点就足够甜了，不买小包装的很容易受潮，所以选择了这个牌子的甜菊糖。
2、搅拌机，我又一次用的是土芒果，比较有芒果味，把芒果用舀果肉的勺子挖出果肉，要戴着一次性手套操作，最后把芒果核的果肉用手抓干净汁。
3、一盘果肉就用一包甜菊糖。
4、用搅拌机打成芒果浆，此时的芒果浆还有很多芒果纤维，用个滤网过滤，在滤网上顺时针跟逆时针交替旋转，最后剩下芒果纤维。
5、已经过滤好的芒果酱放到火上慢火煮开。
6、剩下的芒果纤维上还有许多留下的芒果酱，加一杯水，加少许甜菊糖，再放进搅拌机里打，最后过滤，剩下确实没用的芒果纤维和一杯口感不错的芒果汁。
7、不停地搅拌慢火煮开的芒果酱，煮的时候可以尝尝够不够甜，不够的话还能添加一点甜菊糖，放少许就行了，甜菊糖原本就很甜，这批芒果比较酸，所以我放多了点甜菊糖，彻底开了就可以关火了。
8、趁热装进玻璃保鲜杯里，凉透了就能放进冰箱了。
9、芒果汁也很不错，原本觉得甜菊糖的口感怎么都会不如蔗糖，但是某人说不会，完全就吃不出不是蔗糖，芒果酱跟芒果汁里还是有热量跟糖分的，因芒果里有果糖，也有热量，这个就去不了的，需要一点热量跟糖分都没有的童鞋要另谋高就啦，喜欢我的作品的童鞋可以在下周关注我的芒果重芝士哦。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 果酱