板栗糯米糍——浓浓椰子香
“ 融合板栗、椰蓉、豆沙、糯米的香甜，清凉夏日，冷藏后的糯米滋格外爽口。我正在厨房忙碌着，刚刚试着包上了一个，儿子就已经迫不及待地追着我问：“妈妈，可以吃了吗？”“不可以。”很失望的样子，冷藏过后的口感更佳，可是孩子却等不及了，看着那一副可怜样，好吧，吃一个吧。没想到，吃完立刻惊呼好吃。发现，儿子现在越来越捧场了。忙碌着，把所有的糯米滋包好，放入冰箱冷藏，第二天早晨，吃起来，味道真的不错。融合了浓浓的椰子香味。”
[主料]
椰浆：150克
糯米粉：100克
玉米淀粉：10克
板栗：8个
[辅料]
牛奶：50克
蛋黄：一个
糖：30克
色拉油：15克
椰蓉：适量
熟糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[板栗糯米糍的做法步骤]
1、椰浆、牛奶、蛋黄、糖、色拉油放入大碗里。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入糯米粉、玉米淀粉 。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、分装两个碗里，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟。
6、用筷子搅拌，使面团更光滑有韧性，放冰箱冷藏至凉透。
7、取适量糯米粉放入平底不粘锅里，炒至微微变色即可。
8、熟糯米粉凉透，在面案上撒一层，开始操作。
9、分割成40克一个小面团。
10、取一个板栗包裹上豆沙馅。
11、一个个板栗都包裹好备用。
12、比较粘，隔着保鲜膜擀成圆形，不要太薄。
13、把板栗豆沙包包包子一样包好。
14、包好，捏住边。
15、包好的放进椰蓉里滚一圈。
16、放入冰箱冷藏1小时以上，可以食用了，唇齿间，浓浓椰子香……
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃