焦糖杏仁饼干
“ 前段时间忙于期末考试和填报孩子的大学志愿，所以一直没心思做东西，孩子已经抱怨很久了。是啊，再不抓紧做，孩子一走就更吃不上了。这是孩子钦点的，味道的确好吃。”
[饼干部分]
无盐黄油：50g
细白砂糖：30g
低筋粉：120g
全蛋液：30g
盐：2g
[焦糖杏仁部分]
杏仁片：50g
白砂糖：40g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
无盐黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[焦糖杏仁饼干的做法步骤]
1、杏仁片平摊在烤盘中，放入烤箱，100℃烘烤10分钟；
2、无盐黄油室温软化后，加入细白砂糖和盐，用打蛋器打发到膨松发白；
3、分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状；
4、筛入低筋粉，用手抓拌成均匀的面团，
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟；
6、取出冷藏好的面团，擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘内，用叉子均匀扎出小孔；放入预热好的烤箱内，160℃烘烤10分钟左右，取出待用。
7、小锅内加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌；
8、当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀；
9、趁热均匀铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平；
10、再次移入烤箱，中层，160℃烘烤20分钟左右，烤好后取出，待凉后切成片即可。
使用的厨具：电烤箱