牙签羊肉
“ 牙签羊肉有一点像羊肉串、就是小。
  我做的牙签羊肉不是很辣、也不是很咸、合乎我的口味。肉比较鲜嫩、好吃。”
[主料]
羊肉：250克
[辅料]
辣椒：2个
[配料]
盐：1茶勺
酱油：2茶勺
淀粉：2勺
胡椒粉：适量
葵花籽油：1小勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[牙签羊肉的做法步骤]
1、  把羊肉切好的小块、用调料和淀粉拌匀。腌制一会。   盐和胡椒面少许、用小茶勺量1勺盐。海鲜酱油适量。抓一点土豆粉、拌均匀。
2、  腌制羊肉的时候洗辣椒、切成小块、准备好牙签。
3、  辣椒选一个红色和一个绿色、去掉籽、切的辣椒块和羊肉块一样大。
4、这时候用牙签串2块肉和两个辣椒、全都串好了。准备一个平锅、烧热。
5、 把牙签羊肉摆放在平锅里面、中火煎熟。撒一点葵花籽油、不停的翻动、不能糊锅。肉的颜色变了、就熟了。
6、  牙签羊肉比较鲜嫩、火候不大、煎得时间也不长、比较好吃。
[小窍门]
煎羊肉要小火、不能糊锅、勤翻动。不要多吃、容易上火。
 我的调料不全、想要羊肉好吃、可以加十三香粉。也可以加红辣椒粉。还有许多种类的香料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜