橙皮提子玉米糕
“ 非常好吃的玉米糕，颜色也格外好看，而且因为有了橙皮，香味更浓，很是诱人哦......”
[主料]
普通面粉：220克
玉米面：80克
鸡蛋：1个
白糖：40克
葵花籽油：10克
安琪耐高糖酵母：3克
[辅料]
糖渍橙皮：适量
葡萄干：适量
[配料]
清水：180克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[橙皮提子玉米糕的做法步骤]
1、准备好需用的原料。
2、准备好糖渍橙皮和葡萄干。
3、糖渍橙皮切成碎块，待用。
4、鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母、少许清水搅拌至糖化后，再加入葵花籽油搅匀。
5、面粉和玉米面混合拌匀后，加入到盆中，并加入清水顺方向搅拌均匀。（水先不要全部加完，以免面糊太稀）
6、加入橙皮和葡萄干。（葡萄干可先用少许面粉拌和一下，以免沉底）
7、将加了橙皮和葡萄干的面糊再次搅拌均匀，若是觉得面糊干的话，可添加适量清水。（面糊应稍偏稠一点，请参考图中刮刀挑起面糊的形状）
8、模具中垫好油布（或油纸），倒入面糊并抹平表面。
9、置温暖处发酵至二倍大。（我是放进烤箱用‘发酵’档发的，时间1个半小时）
10、提前10分钟预热烤箱，放入发好的面糊。175度，中层，25分钟，表面金黄至熟即可。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能调节）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙