白糖发面饼
“ 【白糖发面饼】是一道传统的面食，一般制作发面的面食，制作好生坯之后，都要经过二次饧发，特别是蒸馒头、花卷，二次饧发非常关键。其实制作发面饼，把生坯经过二次饧发后再烙，效果也非常好。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：3克
[调料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[白糖发面饼的做法步骤]
1、面粉加酵母粉，加适量温水和成柔软的光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
2、把面团发酵至2倍大以上。
3、把面团取出揉匀排气。
4、然后将其均匀的下剂。
5、准备白糖馅料：白糖加面粉1:1搅拌均匀即成。
6、取一个面剂，按扁后放入白糖馅料。
7、象包包子一样将其捏严。
8、有褶的一面朝下，团圆即成生坯，依次全部做完。
9、然后取一个生坯，轻轻擀成圆饼形状。
10、电饼铛预热，放入白糖饼生坯。
11、烙制一面定型上色后，翻面再烙。
12、每面烙两次，两面都烙制均匀上色，即可出锅。
13、装盘后即可上桌品味。
[小窍门]
1、、白糖加适量面粉，可以防止白糖融化后流淌。
2、、也可以用红糖作为馅料，或者用红豆沙都可以。
使用的厨具：电饼铛
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