蒜薹面筋丝
“ 看到这张图片，以为它是蒜薹炒肉丝的有木有？
反正我们家的那位就以为是呢！
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，具有和中益气，解热，止烦渴的功效，一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
这道成品菜，蒜薹清脆，面筋丝筋道入味，特别地下饭！”
[主料]
面筋丝：1小碗
蒜薹：1小把
[辅料]
小葱：1根
生姜：2片
[配料]
花椒：1小撮
干辣椒：2粒
十三香：适量
生抽：适量
老抽：少许
食盐：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜薹面筋丝的做法步骤]
1、原料图。
2、小葱和生姜清洗干净，切碎。
3、蒜薹去尾洗净切段，干辣椒剪成粗丝备用。
4、锅中加油，下入花椒和辣椒，小火煸出香味，把花椒和干辣椒捞出。
5、锅中油烧热，下入葱和姜炒香。
6、下入蒜薹段炒一分钟至变色。
7、下入面筋丝翻炒，再加入之前煸过的辣椒丝。
8、加入适量十三香。
9、加适量生抽炒匀。
10、淋少许老抽翻炒一分钟。
11、加适量食盐调味。充分翻炒均匀入味后关火，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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