素炒豆干
[主料]
豆干：适量
[辅料]
冬笋：适量
胡萝卜：适量
小油菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
剁辣椒：适量
料酒：适量
糖：适量
老抽：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒豆干的做法步骤]
1、豆干斜刀切片，冬笋胡萝卜切片焯水，小油菜梗撕成豆干片大小，菜叶另放。
2、葱姜切细碎爆香，加一匙剁辣椒炒香。
3、放入豆干，笋片，胡萝卜片，油菜梗，加老抽上色，料酒糖调味，剁辣椒咸，可以不放盐。
4、出锅前放油菜叶，略翻炒，勾薄欠，加鸡精调味装盘。
5、素炒也鲜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜