豉汁蒸尖嘴鱼
“ 回娘家住了一阵子，天天都是我哥买菜我做饭，呵呵！因为嫂子有事回娘家了，所以我回来做煮饭婆，照顾两个小侄子的饮食，当然还有我儿子啦，确实不容易啊，累！不过也吃到了新鲜新奇的尖嘴鱼，倒也算是意外收获了！(展开)”
[主料]
尖嘴鱼：适量
[辅料]
豆豉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸尖嘴鱼的做法步骤]
1、尖嘴鱼买的时候就叫商家代为杀好，去鳞和内脏等，回来稍为清洗一下然后沥干水备用；
2、切姜丝，剁蒜蓉，豆豉洗净也稍为切一下出味；
3、然后碗内加入姜，蒜，豆豉，油，盐，生抽，胡椒粉，白糖，料酒等各适量，调匀；
4、把调好的酱汁淋在鱼上；
5、上锅蒸约6-8分钟左右至熟；
6、上锅前撒入葱花即可！
[小窍门]
尖嘴鱼中间有一条大骨，其他都是小骨，大人吃的时候可以一起吃，但是还是不要给小朋友吃了，以免不消化或者是卡喉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 午餐