【史雲生浓醇高汤】试用报告--------蕃茄烩彩丁
[主料]
青豆：适量
火腿肠：适量
胡萝卜：适量
藕：适量
[辅料]
蕃茄：适量
[配料]
史雲生浓醇高汤：1袋
糖：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[蕃茄烩彩丁的做法步骤]
1、所以食材洗净备用
2、分别将食材切丁备用
3、火腿肠分开装，因为要后下锅
4、蕃茄去皮切丁备用
5、别取一容器，注入适量清水，倒入一袋史雲生浓醇高汤化开备用
6、热锅冷油，油温后除火腿肠和蕃茄，其它食材全部倒入锅中快速翻炒，炒至断生后注入化开的高汤，水量以没过食材为好，大火烧开，倒入蕃茄丁，转小火烩至青豆软烂，最后再加入火腿肠丁，大火收汁即可。因为高汤本身有盐味了，所以不需要再加调料了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜