清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤
“ 新鲜的豌豆下来了，每年的这个时候我都会储存很多的豌豆。等到冬天的时候做汤，炒菜吃。豌豆要选择新鲜饱满的，包出的鲜豆放入冰箱冷冻起来，一年四季随时都可以吃到美味的豌豆了。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。具有防癌治癌，通利大肠的功效。”
[主料]
鲜豌豆：200克
豆腐：200克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
史云生上汤：适量
淀粉：适量
史云生调料汁：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、把豆腐切成小丁备用。
3、豌豆洗净后沥干水分。
4、把史云生上汤倒入汤锅中。
5、加入豆腐丁，烧开后转小火煮至5分钟。
6、倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
7、加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
8、勾入薄芡后烧开。
9、煮至汤汁略微粘稠，关火 轻轻的倒入蛋液。
10、淋入香油即可。
[小窍门]
只加入一勺史云生调味汁就OK了，不需要添加盐和鸡精了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹