饼底草莓慕斯
[主料]
奥利奥饼干：一包
黄油：40克
草莓酱：120克
淡奶油：200克
牛奶：50克
糖：40克
吉利丁片：3片
[辅料]
草莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[饼底草莓慕斯的做法步骤]
1、将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。
2、黄油隔水融化。
3、将饼干末倒入黄油中拌匀。
4、将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。
5、吉利丁片泡入冰水中泡软。
6、将泡好的吉利丁片放入牛奶中。
7、将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用
8、将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。
9、将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。
10、在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。
11、取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。
12、将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。
13、用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。
14、在表面装饰上草莓和巧克力屑
使用的厨具：电烤箱
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