西芹豆干炒腊肉
“ 这是一道非常下饭的菜。里面所用的腊肉是老婆四川老家的小姨去年过年前特意为我们做好了，好几千里地邮寄过来的。用果木熏的，味道非常好吃，比外面买的腊肉要好吃好几倍。”
[主料]
西芹：150g
腊肉：50g
豆干：50g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：2g
花生油：25ml
美极鲜：10ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹豆干炒腊肉的做法步骤]
1、西芹洗净切段。
2、将西芹焯水盛出备用。
3、腊肉洗净切薄片。
4、豆干切片。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、加入豆干和腊肉。
7、翻炒至腊肉出油。
8、加入西芹炒匀。
9、再加入盐、美极鲜。
10、旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
[小窍门]
腊肉本身有咸味，因此盐不要多加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜