肉末茄丁
[主料]
茄子：适量
[辅料]
五花肉末：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄丁的做法步骤]
1、茄子切小块
2、锅中放油，可以多一点，放入茄子炒，加一手勺水，将茄子炒软
3、另起油锅，放入五花肉末炒变色，加葱姜碎炒出香味
4、加一匙豆瓣酱炒香后加入茄子，加生抽老抽，料酒白糖，鸡精调味
5、翻炒入味后加入蒜末炒匀装盘
6、撒上香菜碎即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜