核桃虾
[主料]
虾：1斤
核桃：1/2杯
牛油：1茶匙
红糖：1/2杯
蛋白：一个鸡蛋白
玉米粉：1/2杯(白)
油：2杯
蛋黄酱：3汤匙
蜂蜜：1汤匙
炼奶：1茶匙
柠檬汁：1茶匙
橙子：一个
[辅料]
水：1/2杯
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[核桃虾的做法步骤]
1、拿个热锅，放入1茶匙的牛油。等融化后，将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。
2、洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。
3、倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。
4、出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。
51、斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。
6、把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)
7、用虾裹着玉米淀粉。
8、另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。
9、酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌
10、把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁
11、一个橙子切片摆盘
12、装饰摆盘:放入虾和核桃
13、装饰
使用的厨具：其它、平底锅
所属分类： 热菜