烫面香菇鸡蛋盒子
“ 我家的香菇也是亲戚送的，每年都送，真是陈的没吃完，新鲜的又送来了，弄得家里都是香菇，也送了几袋给别的亲戚。香菇一般炖鸡炖肉比较多些，包饺子和包子也做得多。就是女儿不喜欢吃香菇，老说香菇有股怪怪的味道，弄得我每次做香菇都清洗多次，其实那是香菇的天然的味道。香菇多了，就想趁新鲜把它吃完，这次的香菇就是今年4月份才送来的，送来的时候还有点湿，特新鲜的，闻起来香气沁人。
香菇营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。”
[主料]
面粉：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
香葱：适量
五香粉：适量
熟花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[烫面香菇鸡蛋盒子的做法步骤]
1、食材：面粉 香菇 香葱 五香粉 味极鲜 鸡蛋 虾皮 植物油 盐 熟花生油
2、把面粉用开水烫烫，用拌筷子拌均匀
3、在揉成面团，醒一会
4、把香菇用热水泡泡
5、洗净切末
6、香葱洗净切末，虾皮用热水泡泡洗净
7、把鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋
8、煎熟用锅铲铲成小块，捞起凉透
9、把香菇末虾皮鸡蛋块加盐味极鲜五香粉一起拌均匀，加熟花生油香葱末一起拌拌
10、把面团搓成长条，分成两个饺子皮左右的小剂子
11、擀成圆片
12、加香菇馅 ，包成大饺子形状，用叉子压出花边
13、每个都那样包好压好
14、电饼铛刷上一层植物油，通电加盒子，按下适合的功能键，加盖煎到两面金黄色即可
[小窍门]
烫面的盒子皮，吃起来比较柔软，适合老年人吃
用电饼铛煎盒子，馅不要包的太多，要不被电饼铛压的变形了
使用的厨具：电饼铛
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