南瓜蛋糕
[主料]
低粉：70克
南瓜泥：80克
[辅料]
鸡蛋：4个
细砂糖：55克
玉米油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜蛋糕的做法步骤]
1、南瓜去皮切片，微波叮3分半，用勺子压成泥
2、准备材料，蛋黄蛋清分离，低粉过筛备用
3、蛋黄加15克细砂糖搅匀，加玉米油搅匀，拌入南瓜泥，搅匀，筛入低粉，拌匀
4、拌好的南瓜蛋黄糊
5、蛋清用打蛋器低速打至体积蓬松，加20克细砂糖高速搅打
6、再加20克细砂糖，继续搅打至如图状态
7、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀
8、在加上剩余的蛋白霜
9、拌好的南瓜蛋糕糊
10、倒入模具，180度35分钟，烤熟
11、取出
12、倒扣放凉后脱模
13、金黄细腻漂亮的南瓜蛋糕
14、再来一块
使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙