枸杞子花卷
“ 这是我跟着电视学做花卷，稍作了一些创意，用了枸杞子创作出独一无二的花卷，香甜开胃（自喜了一番！）。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。”
[主料]
面粉：250G
枸杞子：15G
白糖：1勺
酵母粉：2.5G
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[枸杞子花卷的做法步骤]
1、酵母粉加入温水，静置5分钟。
2、将面粉和一勺白糖搅拌均匀，中间弄个洞，慢慢加入酵母水，和成不粘手的面团。
3、盖上盒盖醒发至2倍大。
4、将枸杞子洗净沥水。
5、案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，先用棍斜压一压，擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。
6、在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。
7、把面片从上到下卷起来，成长条形。
8、用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀（切到馅，勿切得太深），再用刀背（不压刀口上），垂直于花刀的方向，压出花纹。
9、用手整理一下形状，用刀切成块，放在抹了一层油的屉上，盖湿布，再次醒发20分钟。
10、热水上锅，蒸10分钟。蒸好后关火，再虚蒸3分钟。
[小窍门]
1、、用刀切成块，盖上湿布，再次醒发20分钟，达到：一摁面团就弹起的状态即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜