糖醋排骨
“ 对烧排骨一直有阴影，女儿一直说吃口不好，不是说不香就是说不酸，反正一句话味道不好，也一直上肉搜菜谱，今天又烧了，女儿一尝说好吃，好香，听了也心满意足了，上来分享一下。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
姜片：适量
葱花：适量
[配料]
烤肉酱：适量
糖：适量
番茄沙司：适量
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨放料酒、姜片焯下水，冲洗干净，倒入适量的烤肉酱放冰箱腌半小时。炒锅放油下入排骨炸至排骨两面金黄。
2、把炸好的排骨沥油，重放入炒锅，下入调好的汁（1勺番茄沙司，2勺白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺酒，3勺清水）翻炒均匀，倒入开水没过排骨，中小火煮二十分钟左右。
3、最后大火收汁，撒上葱花就行了。
[小窍门]
烤肉酱本身有咸味，而且这个烤肉酱有点微辣，所以不再放盐了，糖可以自己调节，不喜欢太酸的可以多放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜