青笋金针菇汤 [主料] 金针菇:适量 莴笋:适量 豆腐丝:适量 水发香菇:适量 香菜:适量 鸡蛋:适量 姜丝:适量 [辅料] 史云生浓醇高汤:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 酱油:适量 黑醋:适量 水淀粉:适量 植物油:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:简单 [青笋金针菇汤的做法步骤] 1、准备所需材料。 2、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。 3、去蒂,洗净,切成小段。 4、水发香菇和莴笋洗净切成丝。 5、将材料放入沸水中焯烫一下。 6、捞出沥干。 7、鸡蛋打散,准备水淀粉。 8、锅内加入植物油烧到六成热,下姜丝炒出香味。 9、加入适量的清水。 10、再加入史云生浓醇高汤。 11、加入酱油和盐烧沸。 12、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。 13、然后加入胡椒粉。 14、淋入黑醋。 15、倒入水淀粉勾芡。 16、撇去浮沫和油,淋入鸡蛋液,出锅盛入碗中,撒上香菜段即可。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生