青笋金针菇汤
[主料]
金针菇：适量
莴笋：适量
豆腐丝：适量
水发香菇：适量
香菜：适量
鸡蛋：适量
姜丝：适量
[辅料]
史云生浓醇高汤：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
黑醋：适量
水淀粉：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[青笋金针菇汤的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
3、去蒂，洗净，切成小段。
4、水发香菇和莴笋洗净切成丝。
5、将材料放入沸水中焯烫一下。
6、捞出沥干。
7、鸡蛋打散，准备水淀粉。
8、锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
9、加入适量的清水。
10、再加入史云生浓醇高汤。
11、加入酱油和盐烧沸。
12、再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
13、然后加入胡椒粉。
14、淋入黑醋。
15、倒入水淀粉勾芡。
16、撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。
使用的厨具：煮锅
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