酥皮饺子
“ 酥皮特有的浓郁黄油奶香加上上汤猪肉韭菜馅儿，一口咬下外皮酥的掉渣，内馅儿鲜嫩多汁，中西结合的酥皮饺子，好吃的停不了口！”
[主料]
蛋挞皮：适量
猪肉馅：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱姜末：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
史云生原汁上汤：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥皮饺子的做法步骤]
1、材料准备好，韭菜提前洗好晾干水分。
2、肉馅中加入葱姜末，适量史云生原汁上汤（100克肉馅大概加50ml上汤汁）慢慢转圈搅打到肉馅将汤汁吸收， 注：如果使用浓缩的上汤可将浓缩上汤调入清水中化开后使用。
3、加入4勺生抽，2勺老抽，适量盐，（看自己调馅儿的多少适量添加）一直搅打到肉馅篷松粘稠有劲的状态。
4、提前洗好晾干水分的韭菜切碎拌入肉馅儿中，加少许盐调匀。
5、调匀后的肉馅。
6、蛋挞皮提前解冻。
7、将调好的韭菜猪肉馅儿包入挞皮中，比面粉皮的水饺加馅儿要略少一些，烘烤的过程中挞皮会涨大，如果馅儿加的太多了会涨破的。
8、将边缘先捏紧，再用小叉子压出花。
9、烤箱中层上下火180度大概15--20分钟左右（具体要根据自己的烤箱来设定）烤到两面金黄时即可。
10、烤好的酥皮饺子趁热吃，香酥可口。
使用的厨具：烤炉
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