香煎牛排
“ 每次都是去外边吃牛排，好吃但很贵，，，就想自己试试。
 知道牛排很上火，我就加了点苦瓜。苦瓜不仅可以去火解暑，还有美容、抗癌等功效。。。”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
洋葱：1/4个
土豆：1个
苦瓜：半根
[配料]
白胡椒粉：适量
黑胡椒粉：适量
油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎牛排的做法步骤]
1、将牛肉洗净切片，大概1厘米厚，用刀背在两面轻轻敲打并涂匀盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
2、将土豆去皮洗净，切小粒，放电饭锅里和米饭一起蒸（放锅里蒸也是可以的），蒸至土豆熟透即可取出，大概二三十分钟。
3、将苦瓜洗净切片，洋葱切条，备用。
4、锅中热油，放入牛排开始用大火煎，每面大概煎2分钟，牛排变色即可出锅。
5、制黑椒汁：煎牛排剩下的油加热，放入洋葱翻炒断生，加入蒸好的土豆粒，再加入番茄酱、生抽、黑胡椒粉和盐，加入适量水，继续翻炒收浓汁即可。
6、将黑椒汁浇在牛排上即可，多余的汁可以拌饭吃，嘿嘿~~~
[小窍门]
1、、煎牛排的时候不要压牛排，不然会出水，而且煎出来的也比较硬。
2、、腌制牛排时胡椒粉不要放太多，否则煎的时候会溅油，而且锅会有点焦。
3、、牛排每面煎2分钟就差不多都熟了，煎久了就会糊了，吃起来不仅有焦味还难咬哦。
4、、再赞下这个汁，美味，拌饭很好吃，也可以拌面条。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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