发菜鲍鱼炆海参
[主料]
海参：3条
小鲍鱼：6个
冬菇：8-10个
发菜：适量
魔芋丝：1盒
瑶柱（干贝）：10粒
蚝豉：10来粒
[辅料]
姜：1小块
葱：2根
油：2大匙
[调料]
蚝油：2大匙
老抽：2茶匙
糖：1/2茶匙
料酒：1大匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[发菜鲍鱼炆海参的做法步骤]
1、提前2-3天把小干鲍泡发好。
2、瑶柱泡软，泡的水留用。
3、蚝豉泡洗干净。
4、花菇泡软，切小块。
5、海参切块，姜切片，葱切段。
6、发菜泡洗干净。
7、魔芋丝用水泡一会去异味。
8、热油锅，把姜片爆香。
9、放花菇炒一会。
10、放海参炒一下。
11、放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。
12、放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。
13、倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。
14、放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。
15、放葱段炒均即可。
16、鲜美的一锅炖。
使用的厨具：炒锅
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