芝麻椒油西葫芦
“ 淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”
[主料]
西葫芦：一个
辣椒：3个
芝麻：20克
花椒：10粒
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芝麻椒油西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。
2、辣椒切小段，备好芝麻和花椒。
3、炒锅上火，冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4、放入西葫芦片煸炒断生。
5、调入盐和鸡精翻炒均匀。
6、调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香，小心别炒糊了。煸炒西葫芦时可洒入少许水，可防止芝麻爆锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱