可可杏仁棒
[主料]
低粉：100克
[辅料]
黄油：45克
鸡蛋：25克
杏仁：25克
可可粉：12克
[配料]
糖粉：50克
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可杏仁棒的做法步骤]
1、杏仁粒用擀面杖擀碎备用
2、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
3、分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀
4、将低粉、可可粉混合过筛两次加入油蛋糊中
5、粉类尚未完全混合时加入擀碎的杏仁颗粒拌匀
6、拌至看不到干粉后用手揉成光滑的面团
7、将面团擀成长方形面片，用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻至硬
8、取出冷冻后的面片，切成宽0.4cm左右的长条
9、码放入烤盘，烤箱预热至175°，中层，上下火，10-15分钟
[小窍门]
可可的微苦加杏仁的香味，中和得恰到好处，只是这款饼干在烤制过程中需特别留意时间和温度，很容易烤过，所以得特别留意！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙