黄金全蛋椰蓉球“ 我刚开始接触烘焙都没有很讲究材料、配料的应用,完全是参考人家和面的配方
至于配料一般除了葡萄干就是红豆,渐渐的我开始不满足这种单一的做法
脑海里有千百种想尝试的美食,于是配料方面就开始层出不穷
很多时候换个搭配感觉真的完全不一样
买材料的时候,对于某些普遍常见的我都会一下子买很多以备不时之需
就比如今天用到的椰蓉,可是。。我本身不爱椰蓉,没想到我的家人也对它不感冒
没有考虑到后果,所以这些滞销的椰蓉只能我自己想办法处理了
椰蓉球无疑是首选,刚开始做的时候是想着送人的
烤好后尝了一个连我不喜欢吃椰蓉都觉得好好吃丫
这味道,我可以安心的装进罐子里给大胖纸带去公司啦~~~”
[主料]
低粉:90克
椰蓉:120克
全蛋:1个
黄油:70克
奶粉:30克
糖粉:30克
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:简单
[黄金全蛋椰蓉球的做法步骤]
1、黄油室温软化后打发至黄油颜色变浅,加入糖粉搅拌均匀
2、分3次加入打散的蛋液,每次搅拌至黄油蛋液完全融合再加入下一次
3、加入奶粉搅拌均匀
4、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀
5、揪一小块揉成球(跟蛋黄差不多大小)并在外面裹上椰蓉(另取的椰蓉)
6、放入预热160度烤箱,中层上下火30分钟,关火后焖一会
[小窍门]
原文详细地址:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101mtt7.html
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙