快好知 kuaihz


黄金全蛋椰蓉球
“ 我刚开始接触烘焙都没有很讲究材料、配料的应用,完全是参考人家和面的配方 至于配料一般除了葡萄干就是红豆,渐渐的我开始不满足这种单一的做法 脑海里有千百种想尝试的美食,于是配料方面就开始层出不穷 很多时候换个搭配感觉真的完全不一样 买材料的时候,对于某些普遍常见的我都会一下子买很多以备不时之需 就比如今天用到的椰蓉,可是。。我本身不爱椰蓉,没想到我的家人也对它不感冒 没有考虑到后果,所以这些滞销的椰蓉只能我自己想办法处理了 椰蓉球无疑是首选,刚开始做的时候是想着送人的 烤好后尝了一个连我不喜欢吃椰蓉都觉得好好吃丫 这味道,我可以安心的装进罐子里给大胖纸带去公司啦~~~” [主料] 低粉:90克 椰蓉:120克 全蛋:1个 黄油:70克 奶粉:30克 糖粉:30克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:简单 [黄金全蛋椰蓉球的做法步骤] 1、黄油室温软化后打发至黄油颜色变浅,加入糖粉搅拌均匀 2、分3次加入打散的蛋液,每次搅拌至黄油蛋液完全融合再加入下一次 3、加入奶粉搅拌均匀 4、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀 5、揪一小块揉成球(跟蛋黄差不多大小)并在外面裹上椰蓉(另取的椰蓉) 6、放入预热160度烤箱,中层上下火30分钟,关火后焖一会 [小窍门] 原文详细地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101mtt7.html 使用的厨具:打蛋器、电烤箱 所属分类: 烘焙