[蒸茄韭]
“ 其实蒸茄韭，应该用韭菜花而非韭菜。没有韭菜花还想吃那个味道，只好用韭菜代替了，做好尝尝还不错。”
[主料]
茄子：500克
[辅料]
韭菜：50克
红线椒：1个
蒜：适量
[配料]
生抽：2汤勺
白醋：1汤勺
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒸茄韭的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、茄子洗净掰成两半
3、入蒸锅开锅大火蒸15分钟
4、蒸熟的茄子
5、蒸熟的茄子用手撕成长条
6、把韭菜切成2厘米长的段，倒入茄子里
7、把蒜砸成泥，然后倒入白糖、盐、鸡精
8、接着倒入调好的生抽和醋
9、把拌匀的蒜泥汁打入茄子里
10、放一小勺香油和几个红线椒圈
11、调拌均匀装盘即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜