小黄花鱼丸汤
“ 早上去早市，发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美，但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器，于是和店家商量着直接买鱼肉行吗？店家很爽快的答应了。爽呀！几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。”
[主料]
油菜：200g
鱼泥：一碗
[辅料]
杏鲍菇：一根
胡萝卜：一根
[配料]
盐：适量
生抽：适量
水：适量
葱：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[小黄花鱼丸汤的做法步骤]
1、胡萝卜一根。
2、鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。
3、油菜分片洗净，杏鲍菇切粒
4、胡萝卜切丝。
5、葱花。
6、锅中加水烧开。
7、鱼丸用小勺取出
8、轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
9、加入胡萝卜丝
10、加入杏鲍菇
11、加入油菜。
12、加入适量生抽、盐
13、加入葱花
14、加入葱花
15、加入黑胡椒粉
[小窍门]
放鱼丸时，将大火改成中火即可，全程除鱼丸慢慢加入外，其他材料按顺序快速放入即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类