莴笋拌木耳
[主料]
莴笋：适量
木耳：适量
[辅料]
生抽：适量
食醋：适量
食用油：适量
白糖：适量
食盐：适量
花椒粒：适量
大蒜末：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋拌木耳的做法步骤]
1、原料：泡发好的木耳 莴笋
2、莴笋剥去老皮切成8厘米左右的段，刮成大薄片。
3、刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。
4、腌渍过的莴笋沥干水分，在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）
5、木耳掰小朵 入沸水锅中焯熟。
6、焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。
7、取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少许白糖、香油、食醋调成一碗料汁。
8、炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。
9、烧热的花椒油直接导入调好的料汁碗中拌匀。
10、拌匀的料汁直接导入莴笋木耳中即可。
使用的厨具：炒锅